▼

Ganache

         Ganache ช็อกโกแลตชนิดนี้จะมีลักษณะข้นมาก   

ทำโดยการเทวิปปิงครีมที่นำไปอุ่นลงไปในช๊อคโกแลตสับในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งไว้สักครู่จนชอคโกแลตเริ่มละลายและคนให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมที่ข้นขึ้น อาจเติมเนยในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเงาให้กับกานาชด้วย